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虾背里的黑线必须去掉吗?吃虾前必看的 7 个真相

文章作者:来源:www.guiavv.com时间:2020-03-26



虾既美味又有营养,大多数人都喜欢。尤其对海鲜爱好者来说,虾是不可或缺的美味。

然而,每次我们吃虾,我们总会或多或少地问:虾头是黑色的,还是重金属超标了?虾里有寄生虫吗?等待.

有人惊呼:我刚才吃虾的时候忘了虾面。我吃虾了吗.虾.

为了让每个人都能安心的吃虾,这里我们总结了7个关于虾的事实,并且立刻明确了虾的问题!

01

虾线必须移除?

真相:虾串是虾的肠道。如果你介意,把它拿走。

虾线是当你把虾折回来时看到的黑色或青色线。

它属于虾的消化道,其中的黑色物质是残留在肠道中的东西(你知道)。

理论上,它是不干净的,所以通常建议在处理虾的时候去掉它。

但是如果你不小心吃了它.没关系。

因为在烹饪(烹饪)之后,虾面条中的细菌会被高温杀死,这是安全的,但是它的味道可能会更差。

照片来源:图像昆虫创意

02

虾头黑,重金属超标吗?

真相:虾头中的重金属含量比虾肉中的高,但正常养殖的虾可以安全食用。

虾中的重金属主要来自水和饲料。一般来说,内脏(虾头)和虾壳中的含量会更高。

但是不要太担心,如果水质和饲料太差,虾也不能生存,所以正常的养殖还是有保证的。

至于一些黑头虾.这是因为饲料问题,或酪氨酸酶产生一些黑色素,这与重金属无关。

如果你真的不信任我,那就专心吃虾肉吧。反正虾头肉少了。

照片来源:图像昆虫创意

03

虾里有寄生虫吗?

真理:也许有,但烹饪是安全的。

网上流传着一段视频,说虾体内有寄生虫,每只虾都有。

事实上,视频中所谓的白色寄生虫实际上是虾的输精管,虾自己可能会觉得有点委屈。

虽然视频是谣言,但水产品中确实存在寄生虫的风险。处理它的最好方法是把它煮好。

南方许多地区喜欢吃醉虾(生的)。虽然味道很好,但从安全的角度来看,还是建议大家尽量不要吃。

04

虾是毛发,不能随便吃?

真相:你可以吃虾而不会过敏。

许多人可能听说过吃虾和螃蟹会使伤口溃烂,有伤口时很难愈合。

事实上,在研究和现实生活中,虾和创伤性溃疡之间没有关联。

虾蛋白质含量高,脂肪含量低。有伤口的人(比如手术后的病人)实际上应该多吃一点来帮助伤口愈合。

对于一些吃了虾后感觉不舒服的人来说,主要原因可能是:他们对虾、蟹等水产海鲜过敏,或者配料不新鲜不卫生,被有害细菌污染。

05

虾可以和水果一起吃吗?

真理:想吃就吃,别担心。

网上有谣言说虾和水果中的维生素C会产生砷,一种剧毒物质,所以虾和蟹等新鲜海鲜不能一起吃。

事实上,虾不含太多无机砷,维生素C也没有那么多能力。如果他们一起吃饭,什么也不会发生。

即使它真的会产生有害物质,你也必须一口气吃掉数百公斤的虾才能达到有害剂量.所以,放心吃吧。

06

虾皮能补钙吗?

真相:钙含量很高,但不容易吸收。不推荐使用。

我们常说虾皮中的补钙主要是指海虾中的虾。这是一种众所周知的“补钙食品”,每100克钙含有991毫克,确实相当高。

但是!虾皮不推荐补钙:

1。虾皮含钙多盐多,100克含钠5057毫克;

2。使用量太小。通常,几克用来烹饪。最好喝牛奶。

3。虾皮难以咀嚼和消化,食用后难以分解和吸收。

因此,如果你吃虾补充钙,你不妨喝一杯牛奶,吃豆腐和小青菜。

照片来源:图像昆虫创意

在营养方面,虾的蛋白质含量更高,不饱和脂肪酸,如二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸,也更丰富。

就烹饪和风味而言,虾肉大而鱼腥味重,而青虾体积小但味道好。

就价格而言,虾通常比河虾贵。

哪个更好?这取决于一个人的品味和钱包的厚度。

照片来源:形象蠕虫创意

最后,给每个人一个合理吃虾的理由:《中国居民膳食指南 2016》建议水产品摄入量达到每周280 ~ 525克。热烫,蒸,切碎的大蒜,十三种香料.快吃!

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